¡Recetas que incluso Buda amarían!
Ya sea que creas en Buda o no lo sigas sin dudarlo, tenemos algunas recetas que querrás agregar a tu comida tradicional de Acción de Gracias. Los Buddha Bowls tienen un sabor absolutamente increíble e incluso los más no creyentes los disfrutarán. Saben muy bien y cuando imaginas a un Buda rechoncho y risueño, no puedes evitar sonreír.
Así que, al principio, estos platos de Buda no tienen nada que ver con las creencias o el espíritu de Buda. Estas recetas que vamos a compartir se llaman Buddha Bowls, pero, sinceramente, no existe una definición universal definida sobre qué es o debería ser exactamente un "Buddha Bowl". Todo lo que sabemos, son deliciosos y saludables con una variedad de cosas que son buenas para ti. Como grasas saludables, verduras y mucha proteína vegetariana. Puede comerlos fríos, calientes o a temperatura ambiente.
Un cuenco de Buda básico
Las fijaciones que necesitará
- Un tazón
- Un montón de frijoles, verduras y verduras
- Gran cantidad de granos, nueces y semillas
- Tu aderezo o salsa favorita
Cómo mezclarlo todo
Primero, caliente el tazón que eligió y luego agregue los ingredientes elegidos mientras estén fríos, luego cubra con el aderezo o salsa elegidos. Una mezcla favorita que encontramos para un Buddha Bowl:
- Untar 1 camote pequeño en aceite de coco y salsa de ajo.
- Ase a 400 grados durante 45 minutos
- 1/3 taza de quinua, cocida según las instrucciones del paquete
- 1/4 taza de frijoles negros
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- Agregue 1/2 taza de rúcula fría y 1/2 aguacate pequeño frío
- Cubra con su aderezo o salsa favorita. Recomendamos probar un hummus de ajo, salsa tahini e incluso agregar un toque de mostaza de ajo o aceite de sésamo.
Un tazón de Buda picante
Las fijaciones que necesitará
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 camote, cortado en trozos grandes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal pimienta
- 1 lata de garbanzos orgánicos escurridos
- 1 ½ cucharada de Sriracha
- 2 cucharaditas de jarabe de arce
- ½ cucharadita de pimentón y ajo en polvo
- 1 taza de col lombarda, picada
- 1 taza de espinacas tiernas
- 1 aguacate en rodajas
Aderezo de cúrcuma Tahini:
- 4 cucharadas de tahini
- 4 cucharadas de agua tibia
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de Sriracha
Cómo mezclarlo todo
- Ponga el horno a 180 grados.
- Cubra la batata con 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta.
- Coloque en una bandeja para hornear recubierta y hornee por 35 minutos, volteando después de los primeros 15 minutos.
- Mientras tanto, combine los garbanzos, el ajo en polvo, el jarabe de arce, el pimentón, la sriracha, la sal y la pimienta en un tazón, mezcle bien.
- Caliente una cacerola y luego vierta la mezcla de garbanzos, cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo constantemente.
- Una vez que los garbanzos estén pegajosos, reservar.
- En otra cacerola, sazone y cocine las espinacas un poco para que se marchiten.
- Transfiera la mezcla a un recipiente con el repollo y siga marchitando las espinacas mientras sazona.
- Después de que la batata esté cocida, coloque el arroz en el fondo del tazón y coloque los garbanzos, la col lombarda, las espinacas, la batata y el aguacate.
- Mezcle todos los ingredientes del aderezo y salpique generosamente sobre el contenido del Buddha Bowl y ¡disfrute!
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